MATERIALE SELECȚIONATE PENTRU
MIERCURI 18 MARTIE 2020
PARTEA A DOUA - RELIGIE ORTODOXĂ; ARTĂ CULINARĂ - REȚETE DE POST PENTRU ASTĂZI

Bună dimineața!

RELIGIE ORTODOXĂ 18 Martie

Sf Ier Chiril, arhiepiscopul Ierusalimului

Sf Ier Chiril, arhiepiscopul Ierusalimului

Sfantul Chiril s-a nascut la Ierusalim, in anul 315 dupa Hristos, in timpul domniei imparatului Constantin cel Mare. Sfantul Chiril a fost hirotonit diacon de catre Macarie al Ierusalimului, iar preot de episcopul Maxim II.  In legatura cu hirotonirea sa ca episcop, in anul 348, de catre Acaciu, episcop arian, exista semne de intrebare. Cum putea un episcop arian sa numeasca pe cineva care nu-i impartasea invatatura pe care o vestea?Dupa numirea sa pe scaunul episcopal al Ierusalimului a izbucnit un conflict deschis pentru suprematie intre Acaciu si Chiril, acesta din urma pretinzand primatul deoarece scaunul de la Ierusalim era apostolic. Cearta a dus la exilarea de trei ori a lui Chiril. Exilurile lui Chiril determina sinodul de la Antiohia din 379 sa-l trimita pe Sfantul Grigorie de Nyssa sa cerceteze aceasta situatie. Sfantul Grigorie marturiseste ca Biserica de la Ierusalim are parte de o credinta sanatoasa.Sfantul Chiril participa la sinodul II ecumenic de la Constantinopol din 381, unde isi marturiseste ortodoxia credintei. Sfantul Chiril a avut de dus doua lupte grele in viata lui: una impotriva ereticilor arieni care devenisera foarte puternici in timpul domniei lui Constantius, fiul Marelui Constantin, iar cealalta impotriva evreilor care, in timpul lui Iulian Apostatul, nepotul Marelui Constantin, aveau mari privilegii si puteri.Sfantul Chiril a trecut la cele vesnice in anul 386, in timpul domniei imparatului Teodosie cel Mare.

PSALMII

Psalmul 36

1.	Nu râvni la cei ce viclenesc, nici nu urma pe cei ce fac fărădelegea.
2.	Căci ca iarba curând se vor usca şi ca verdeaţa ierbii degrab se vor trece.
3.	Nădăjduieşte în Domnul şi fă bunătate şi locuieşte pământul şi hrăneşte-te cu bogăţia lui.
4.	Desfătează-te în Domnul şi îţi va împlini ţie cererile inimii tale.
5.	Descoperă Domnului calea ta şi nădăjduieşte în El şi El va împlini.
6.	Şi va scoate ca lumina dreptatea ta şi judecata ca lumina de amiază.
7.	Supune-te Domnului şi roagă-L pe El; nu râvni după cel ce sporeşte în calea sa, după omul care face nelegiuirea.
8.	Părăseşte mânia şi lasă iuţimea; nu căuta să vicleneşti.
9.	Că cei ce viclenesc de tot vor pieri; iar cei ce aşteaptă pe Domnul vor moşteni pământul.
10.	Şi încă puţin şi nu va mai fi păcătosul şi vei căuta locul lui şi nu-l vei afla.
11.	Iar cei blânzi vor moşteni pământul şi se vor desfăta de mulţimea păcii.
12.	Pândi-va păcătosul pe cel drept şi va scrâşni asupra lui, cu dinţii săi.
13.	Iar Domnul va râde de el, că mai înainte vede că va veni ziua lui.
14.	Sabia au scos păcătoşii, întins-au arcul lor ca să doboare pe sărac şi pe sărman, ca să junghie pe cei drepţi la inimă.
15.	Sabia lor să intre în inima lor şi arcurile lor să se frângă.
16.	Mai bun este puţinul celui drept, decât bogăţia multă a păcătoşilor.
17.	Că braţele păcătoşilor se vor zdrobi, iar Domnul întăreşte pe cei drepţi.
18.	Cunoaşte Domnul căile celor fără prihană şi moştenirea lor în veac va fi.
19.	Nu se vor ruşina în vremea cea rea şi în zilele de foamete se vor sătura.
20.	Că păcătoşii vor pieri, iar vrăjmaşii Domnului, îndată ce s-au mărit şi s-au înălţat, s-au stins, ca fumul au pierit.
21.	Împrumută păcătosul şi nu dă înapoi, iar dreptul se îndură şi dă.
22.	Că cei ce-L binecuvântează pe El vor moşteni pământul, iar cei ce-L blesteamă pe El, de tot vor pieri.
23.	De la Domnul paşii omului se îndreptează şi calea lui o va voi foarte.
24.	Când va cădea, nu se va zdruncina, că Domnul întăreşte mâna lui.
25.	Tânăr am fost şi am îmbătrânit şi n-am văzut pe cel drept părăsit, nici seminţia lui cerând pâine;
26.	Toată ziua dreptul miluieşte şi împrumută şi seminţia lui binecuvântată va fi.
27.	Fereşte-te de rău şi fă binele şi vei trăi în veacul veacului.
28.	Că Domnul iubeşte judecata şi nu va părăsi pe cei cuvioşi ai Săi; în veac vor fi păziţi. Iar cei fără de lege vor fi izgoniţi şi seminţia necredincioşilor va fi stârpită.
29.	Iar drepţii vor moşteni pământul şi vor locui în veacul veacului pe el.
30.	Gura dreptului va deprinde înţelepciunea şi limba lui va grăi judecată.
31.	Legea Dumnezeului său în inima lui şi nu se vor poticni paşii lui.
32.	Pândeşte păcătosul pe cel drept şi caută să-l omoare pe el;
33.	Iar Domnul nu-l va lăsa pe el, în mâinile lui, nici nu-l va osândi, când se va judeca cu el.
34.	Aşteaptă pe Domnul şi păzeşte calea Lui! Şi te va învăţa pe tine ca să moşteneşti pământul; când vor pieri păcătoşii vei vedea.
35.	Văzut-am pe cel necredincios fălindu-se şi înălţându-se ca cedrii Libanului.
36.	Şi am trecut şi iată nu era şi l-am căutat pe el şi nu s-a aflat locul lui.
37.	Păzeşte nerăutatea şi caută dreptatea, că urmaşi are omul făcător de pace.
38.	Iar cei fără de lege vor pieri deodată şi urmaşii necredincioşilor vor fi stârpiţi.
39.	Iar mântuirea drepţilor de la Domnul, că apărătorul lor este în vreme de necaz.
40.	Şi-i va ajuta pe ei Domnul şi-i va izbăvi pe ei şi-i va scoate pe ei din mâna păcătoşilor şi-i va mântui pe ei că au nădăjduit în El. Psalmul 37 1. Doamne, nu cu mânia Ta să mă mustri pe mine, nici cu iuţimea Ta să mă cerţi. 2. Că săgeţile Tale s-au înfipt în mine şi ai întărit peste mine mâna Ta. 3. Nu este vindecare în trupul meu de la faţa mâniei Tale; nu este pace în oasele mele de la faţa păcatelor mele. 4. Că fărădelegile mele au covârşit capul meu, ca o sarcină grea apăsat-au peste mine. 6. Chinuitu-m-am şi m-am gârbovit până în sfârşit, toată ziua mâhnindu-mă umblam. 7. Că şalele mele s-au umplut de ocări şi nu este vindecare în trupul meu. 8. Necăjitu-m-am şi m-am smerit foarte; răcnit-am din suspinarea inimii mele. 9. Doamne, înaintea Ta este toată dorirea mea şi suspinul meu de la Tine nu s-a ascuns. 10. Inima mea s-a tulburat, părăsitu-m-a tăria mea şi lumina ochilor mei şi aceasta nu este cu mine. 11. Prietenii mei şi vecinii mei în preajma mea s-au apropiat şi au şezut; şi cei de aproape ai mei departe au stat. 12. Şi se sileau cei ce căutau sufletul meu şi cei ce căutau cele rele mie grăiau deşertăciuni şi vicleşuguri toată ziua cugetau. 13. Iar eu ca un surd nu auzeam şi ca un mut ce nu-şi deschide gura sa. 14. Şi m-am făcut ca un om ce nu aude şi nu are în gura lui mustrări. 15. Că spre Tine, Doamne, am nădăjduit; Tu mă vei auzi, Doamne, Dumnezeul meu, 16. Că am zis, ca nu cumva să se bucure de mine vrăjmaşii mei; şi când s-au clătinat picioarele mele, împotriva mea s-au semeţit. 17. Că eu spre bătăi gata sunt şi durerea mea înaintea mea este pururea. 18. Că fărădelegea mea eu o voi vesti şi mă voi îngriji pentru păcatul meu; 19. Iar vrăjmaşii mei trăiesc şi s-au întărit mai mult decât mine şi s-au înmulţit cei ce mă urăsc pe nedrept. 20. Cei ce îmi răsplătesc rele pentru bune, mă defăimau, că urmam bunătatea. 21. Nu mă lăsa, Doamne Dumnezeul meu, nu Te depărta de la mine; 22. Ia aminte spre ajutorul meu, Doamne al mântuirii mele. Psalmul 38 1. Zis-am: "Păzi-voi căile mele, ca să nu păcătuiesc eu cu limba mea; 2. Pus-am gurii mele pază, când a stat păcătosul împotriva mea". 3. Amuţit-am şi m-am smerit şi nici de bine n-am grăit şi durerea mea s-a înnoit. 4. Înfierbântatu-s-a inima mea înăuntrul meu şi în cugetul meu se va aprinde foc. 5. Grăit-am cu limba mea: "Fă-mi cunoscut, Doamne, sfârşitul meu, 6. Şi numărul zilelor mele care este, ca să ştiu ce-mi lipseşte". 7. Iată, cu palma ai măsurat zilele mele şi statul meu ca nimic înaintea Ta. 8. Dar toate sunt deşertăciuni; tot omul ce viază. 9. Deşi ca o umbră trece omul, dar în zadar se tulbură. 10. Strânge comori şi nu ştie cui le adună pe ele. 11. Şi acum cine este răbdarea mea? Oare, nu Domnul? Şi statul meu de la Tine este. 12. De toate fărădelegile mele izbăveşte-mă; ocară celui fără de minte nu mă da. 13. Amuţit-am şi n-am deschis gura mea, că Tu eşti Cel ce m-ai făcut pe mine. Depărtează de la mine bătăile Tale. 14. De tăria mâinii Tale, eu m-am sfârşit. Cu mustrări pentru fărădelege ai pedepsit pe om 15. Şi ai subţiat ca pânza de păianjen sufletul său; dar în deşert se tulbură tot pământeanul. 16. Auzi rugăciunea mea, Doamne, şi cererea mea ascult-o; lacrimile mele să nu le treci, 17. Căci străin sunt eu la Tine şi străin ca toţi părinţii mei. 18. Lasă-mă ca să mă odihnesc, mai înainte de a mă duce şi de a nu mai fi. Psalmul 39 1. Aşteptând am aşteptat pe Domnul şi S-a plecat spre mine. 2. A auzit rugăciunea mea. M-a scos din groapa ticăloşiei şi din tina noroiului 4. Şi a pus în gura mea cântare nouă, cântare Dumnezeului nostru; 5. Vedea-vor mulţi şi se vor teme şi vor nădăjdui în Domnul. 6. Fericit bărbatul, a cărui nădejde este numele Domnului şi n-a privit la deşertăciuni şi la nebunii mincinoase. 7. Multe ai făcut Tu, Doamne, Dumnezeul meu, minunile Tale, şi nu este cine să se asemene gândurilor Tale; 8. Vestit-am şi am grăit: înmulţitu-s-au peste număr. 9. Jertfă şi prinos n-ai voit, dar trup mi-ai întocmit; 10. Ardere de tot şi jertfă pentru păcat n-ai cerut. Atunci am zis: "Iată vin! 11. În capul cărţii este scris despre mine. Ca să fac voia Ta, Dumnezeul meu, am voit şi legea Ta înăuntru inimii mele". 12. Bine am vestit dreptate în adunare mare; iată buzele mele nu le voi opri; Doamne, Tu ai cunoscut. 13. Dreptatea Ta n-am ascuns-o în inima mea, adevărul Tău şi mântuirea Ta am spus. 14. N-am ascuns mila Ta şi adevărul Tău în adunare mare. 15. Iar Tu, Doamne, să nu depărtezi îndurările Tale de la mine, mila Ta şi adevărul Tău pururea să mă sprijinească. 16. Că m-au împresurat rele, cărora nu este număr; ajunsu-m-au fărădelegile mele şi n-am putut să văd; 17. Înmulţitu-s-au mai mult decât perii capului meu şi inima mea m-a părăsit. 18. Binevoieşte, Doamne, ca să mă izbăveşti; Doamne, spre ajutorul meu ia aminte. 19. Să fie ruşinaţi şi înfruntaţi deodată cei ce caută să ia sufletul meu. 20. Să se întoarcă înapoi şi să se ruşineze cei ce-mi voiesc mie rele; 21. Să fie ruşinaţi îndată cei ce-mi zic mie: "Bine, bine". 22. Să se bucure şi să se veselească de Tine, toţi cei ce Te caută pe Tine, Doamne, şi să zică pururea cei ce iubesc mântuirea Ta: "Slăvit să fie Domnul!" 23. Iar eu sărac sunt şi sărman; Domnul se va îngriji de mine. 24. Ajutorul meu şi apărătorul meu eşti Tu; Dumnezeul meu nu zăbovi. Psalmul 40 1. Fericit cel care caută la sărac şi la sărman; în ziua cea rea îl va izbăvi pe el Domnul. 2. Domnul să-l păzească pe el şi să-l vieze şi să-l fericească pe pământ şi să nu-l dea în mâinile vrăjmaşilor lui. 3. Domnul să-l ajute pe el pe patul durerii lui; în aşternutul bolii lui să-l întărească pe el. 4. Eu am zis: "Doamne, miluieşte-mă; vindecă sufletul meu, că am greşit ţie". 5. Vrăjmaşii mei m-au grăit de rău zicând: "Când va muri şi va pieri numele lui?" 6. Iar de venea cineva să mă vadă, minciuni grăia; inima lui aduna fărădelege sieşi, ieşea afară şi grăia. 7. Împreună împotriva mea şopteau toţi vrăjmaşii mei; împotriva mea gândeau de mine rele. 8. Cuvânt nelegiuit spuneau împotriva mea, zicând: "Nu zace, oare? Nu se va mai scula!" 9. Chiar omul cu care eram în pace, în care am nădăjduit, care a mâncat pâinea mea, a ridicat împotriva mea călcâiul. 10. Iar Tu, Doamne, miluieşte-mă şi mă scoală şi voi răsplăti lor. 11. Întru aceasta am cunoscut că m-ai voit, că nu se va bucura vrăjmaşul meu de mine. 12. Iar pe mine pentru nerăutatea mea m-ai sprijinit şi m-ai întărit înaintea Ta, în veac. 13. Binecuvântat este Domnul Dumnezeul lui Israel din veac şi până în veac. Amin. Amin.

ARTĂ CULINARĂ – REȚETE PENTRU POSTUL SFINTELOR PAȘTI – ZIUA 17  - 18 Martie

A.   PLĂCINTĂ

Plăcintă cu brânză Tofu

·       foi de plăcintă (pregatite din aluat fraged: 1 pachet margarină, 6 linguri lapte de soia, 3 linguri oţet de mere şi făină cât cuprinde);

·       brânză Tofu 600 g, amestecată cu 6 linguri de lapte de soia, vanilie, miere, după gust.

După ce aluatul a stat la rece, 3-4 ore îl împărţim în două bucăţi.

Întindem prima foaie, o acoperim cu umplutura din brânză Tofu.

Deasupra aşezăm a doua foaie.

Vom unge o tavă cu ulei şi o tapetăm cu făina sau griş.

Plăcinta va sta la foc potrivit 40 de minute.

B: SALATE

Salată franţuzească

·       500 g cartofi fierţi;

·       150 g morcov;

·       150 g ţelină;

·       150 g mazăre;

·       2 linguri pătrunjel fin tocat;

·       100 g castraveţi muraţi;

·       2 mere;

·       Oţet;

·       Sare;

·       Piper măcinat;

·       Zahăr;

·       2 linguri muştar;

·       1 ceaşcă maioneză de post;

·       2 linguri kechup

Se curăţă morcovii şi ţelina şi se taie cubuleţe.

Se fierb cu mazărea şi pătrunjelul în apă sărată, se scurg bine şi se pun într-un castron mare.

Se adaugă castraveciorii, cartofii şi merele tăiae cuburi.

Se adaugă muştarul, sarea, oţetul, piperul, maioneza de post şi kechupul şi se amestecă bine.

C. SOSURI

Pentru reţetele de azi nu e necesar a se prepara separat sosuri.

D: BORŞURI, SUPE, CREME DE LEGUME

Borş de ciuperci

·       ¼ kg ciuperci;

·       1 morcov;

·       1 ţelină mică;

·       1 cartof;

·       1 ceaşcă orez;

·       1 ceapă;

·       1 legătură pătrunjel;

·       1 legătură leuştean

·       Sare;

·       1 linguriţă margarină sau ulei;

·       1 ½ l borş de putină

Se curăţă, se spală şi se taie zarzavaturile şi se pun într-o oală la fiert cu 1 l apă şi cu orezul.

Când sunt pe jumătate fierte se adaugă ciupercile tăiate felii şi fierte în prealabil.

Se adaugă borşul şi sarea.

Se mai lasă să clocotească, se potriveşte la gust şi se adaugă o linguriţă de margarină sau ulei şi verdeaţa fin tocată.

E: MÂNCĂRURI

Varză dulce călită

·       1 varză circa 1 kg;

·       1 ceapă;

·       1 ceaşcă ulei;

·       Piper;

·       Sare,

·       Mărar

După ce s-au scos cotoarele se taie varza fideluţă, se sărează şi se frământă puţin cu mâna.

Se pune peste ceapa călită în ulei, se adaugă puţină apă şi se lasă să scadă la foc mic.

Se sărează, se pune piperul şi mărarul tocat mărunt.

După preferinţă se poate adăuga zeama de la o lămâie.

F. DULCIURI

Tort cu nucă şi gem
Ai nevoie de:
Pentru foi:
3 ½ căni făină
1 cană zahăr
½ cană ulei
1 cană apă
1 cană nucă măcinată
1 linguriţă bicarbonat

Pentru umplutură:
800 g gem acrişor
1 cană nucă măcinată

Pentru glazură:
250 g zahăr pudră
6 linguri cacao
8 linguri apă clocotită
2 linguri ulei
100 g frişcă vegetală pentru decor

Cum se prepară
Se amestecă apa calduţă cu făina şi se adaugă pe rând zahărul, uleiul, nuca măcinată şi bicarbonatul stins cu oţet sau zeamă de lămâie.

Se lasă aluatul 1 oră la frigider şi în acest timp se amestecă gemul cu nuca măcinată.

Se împarte apoi aluatul în 5 bucăţi din care se întind 5 foi care se coc pe dosul tăvii de tort, la foc potrivit, 10-15 minute fiecare.

După ce s-au copt toate foile şi s-au răcit, se umplu cu compoziţia de gem. Pentru că foile sunt de post, ele vor fi puţin tari chiar dacă stau cu gem de pe o zi pe alta. De aceea fiecare foaie se stropeşte cu 2-3 linguriţe de sirop fiert din apă, zahăr şi 1 esenţă de rom.

Se pregăteşte glazura: se amestecă apa clocotită cu zahărul, cacaoa şi uleiul şi se îmbracă tortul cu acest amestec. Se decorează cu nucă şi frişcă vegetală.

Se păstrează torul acopertit cu o folie de plastic, la temperatura camerei şi nu la frigider.

VA URMA