MATERIALE SELECȚIONATE PENTRU
SÂMBĂTĂ 14 MARTIE 2020
PARTEA A DOUA - RELIGIE ORTODOXĂ; ARTĂ CULINARĂ - REȚETE DE POST PENTRU ASTĂZI

Bună dimineața!

RELIGIE ORTODOXĂ 14 Martie

Sf Cuv Benedict de Nursia; Sf Sfințit Mc Alexandru, preotul; Pomenirea morților

Preacuviosul părintele nostru Benedict al Nursiei (n. 480 d.Hr. – d. 543) este unul dintre întemeietorii monahismului în Europa Apuseană. A scris o rânduială monahală care este respectată până astăzi de ordinul călugărilor benedictini din Apus şi a fost sursă de inspiraţie pentru alte rânduieli monahale apusene. Este prăznuit la 14 martie.

Sfântul Cuvios Benedict din Nursia – Sfântul Benedict, al cărui nume în limba latină înseamnă „binecuvântatul”, s-a născut în jurul anului 480 în provincia romană Nursia având părinţi bogaţi şi creştini. Părinţii lui l-au trimis la şcolile din Roma în vremea când o stăpâneau herulii regelui barbar Odoacru. Roma trecea atunci printr-o decădere din punct de vedere moral. Aceasta l-a mâhnit pe tânărul Benedict în aşa măsură încât a părăsit cetatea şi pe colegii vicioşi şi s-a retras în munţii Subiaco unde a rămas trei ani. Acolo l-a găsit monahul Roman care l-a şi tuns în monahism. În acest timp a fost învrednicit de Bunul Dumnezeu puterea de a face minuni şi vindecări. Apoi, a devenit stareţ la Mănăstirea Vicovara la cererea călugărilor de acolo. După un timp, a revenit în Subiaco.

Împreună cu ucenicii săi, printre care şi fii de senatori ca Maur şi Placidiu, a zidit mai multe mănăstiri precum cea din Monte-Casino (Italia), întemeiată de Sfântul Benedict la anul 529. Viaţa Sfântului a fost scrisă de Sfântul Grigorie cel Mare sau Dialogul după încredinţările celor patru ucenici ai acestuia: Constantin, Valentin, Simplicius şi Onorat. Cu şase zile înainte de sfârşitul vieţii pe pământ Sfântul şi-a săpat mormântul. În ziua a şasea a cerut să fie dus în Biserică. S-a împărtăşit cu Sfintele Taine şi după ce a dat îndemnuri ucenicilor a trecut la cele veşnice în aceeaşi zi de 14 martie 543. Sfântul Benedict a trăit până la vârsta de 63 de ani. Scolastica, sora lui, trecuse la Domnul în luna februarie a aceluiaşi an. O parte din moaştele Sfântului Benedict se află la Mănăstirea Casino. O altă parte au fost duse pe la sfârşitul veacului al VII-lea la Mănăstirea Fleury din Franţa.

Tot astăzi, Biserica face pomenirea Sfântului Sfinţit Mucenic Alexandru din Pidna (Macedonia)

Lumea în mijlocul căreia a trăit sfântul Alexandru din Pidna, trăia în întunecimea înşelăciunii. Dar el, strălucind întocmai ca o stea prealuminoasă, a dat pe faţă nebunia răucredincioşilor, a rănit cu cuvintele sale, întocmai ca şi cu nişte săgeţi, pe vrăjmaşul cel trufaş şi a doborât la pământ toată înşelăciunea, propovăduind şi mărturisind cu îndrăznire pe Hristos în vremea persecuţiei împăratului Maximin (305-311). Pentru aceasta, cei ce se găseau în fruntea înşelăciunii, neputând suferi până în cele din urmă, îndrăzneala şi vitejia lui, s-au străduit, cu diferite meşteşugiri, să nimicească tăria lui. Dar nefiind în stare să izbutească aceasta, i-au tăiat capul cu sabia. Dumnezeu l-a răsplătit cu harul tămăduirilor; căci sfintele lui moaşte vindecă de toată boala pe cei ce cu credinţă se apropie de ele.

Cu ale lor sfinte rugăciuni, Doamne, miluieşte-ne şi ne mântuieşte pe noi. Amin.

PSALMII

Psalmii 16 – 20

Psalmul 16

1.	Auzi, Doamne, dreptatea mea, ia aminte cererea mea, ascultă rugăciunea mea, din buze fără de viclenie.
2.	De la faţa Ta judecata mea să iasă, ochii mei să vadă cele drepte.
3.	Cercetat-ai inima mea, noaptea ai cercetat-o; cu foc m-ai lămurit, dar nu s-a aflat întru mine nedreptate.
4.	Ca să nu grăiască gura mea lucruri omeneşti, pentru cuvintele buzelor Tale eu am păzit căi aspre.
5.	Îndreaptă picioarele mele în cărările Tale, ca să nu şovăie paşii mei.
6.	Eu am strigat, că m-ai auzit Dumnezeule; pleacă urechea Ta către mine şi auzi cuvintele mele.
7.	Minunate fă milele Tale, Cel ce mântuieşti pe cei ce nădăjduiesc în Tine de cei ce stau împotriva dreptei Tale.
8.	Păzeşte-mă, Doamne, ca pe lumina ochilor; cu acoperământul aripilor Tale acoperă-mă
9.	De faţa necredincioşilor care mă necăjesc pe mine. Vrăjmaşii mei sufletul meu l-au cuprins;
10.	Cu grăsime inima lor şi-au încuiat, gura lor a grăit mândrie.
11.	Izgonindu-mă acum m-au înconjurat, ochii lor şi-au aţintit ca să mă plece la pământ.
12.	Apucatu-m-au ca un leu gata de pradă, ca un pui de leu ce locuieşte în ascunzişuri.
13.	Scoală-Te, Doamne, întâmpină-i pe ei şi împiedică-i! Izbăveşte sufletul meu de cel necredincios, cu sabia Ta.
14.	Doamne, desparte-mă de oamenii acestei lumi, ce-şi iau partea în viaţă, căci s-a umplut pântecele lor de bunătăţile Tale; săturatu-s-au fiii lor şi au lăsat rămăşiţele pruncilor.
15.	Iar eu întru dreptate mă voi arăta feţei Tale, sătura-mă-voi când se va arăta slava Ta. Psalmul 17 1. Iubi-Te-voi Doamne, vârtutea mea. Domnul este întărirea mea şi scăparea mea şi izbăvitorul meu, 2. Dumnezeul meu, ajutorul meu şi voi nădăjdui spre Dânsul, 3. Apărătorul meu şi puterea mântuirii mele şi sprijinitorul meu. 4. Lăudând voi chema pe Domnul şi de vrăjmaşii mei mă voi izbăvi. 5. Cuprinsu-m-au durerile morţii şi râurile fărădelegii m-au tulburat. 6. Durerile iadului m-au înconjurat; întâmpinatu-m-au laţurile morţii. 7. Şi când mă necăjeau am chemat pe Domnul şi către Dumnezeul meu am strigat. 8. Auzit-a din locaşul Lui cel sfânt glasul meu şi strigarea mea, înaintea Lui, va intra în urechile Lui. 9. şi s-a clătinat şi s-a cutremurat pământul şi temeliile munţilor s-au tulburat şi s-au clătinat că S-a mâniat pe ele Dumnezeu. 10. Întru mânia Lui fum s-a ridicat şi pară de foc de la faţa Lui, cărbuni aprinşi de la El. 11. Şi a plecat cerurile şi S-a coborât şi negură era sub picioarele Lui. 12. Şi S-a suit pe heruvimi şi a zburat; zburat-a pe aripile vântului. 13. Şi şi-a pus întunericul acoperământ, împrejurul Lui cortul Lui, apă întunecoasă în norii văzduhului. 14. De strălucirea feţei Lui norii au fugit, glasul Lui prin grindină şi cărbuni de foc. 15. Şi a tunat din cer Domnul şi Cel Preaînalt a dat glasul Său. 16. Trimis-a săgeţi şi i-a risipit pe ei, şi fulgere a înmulţit şi i-a tulburat pe ei. 17. Şi s-au arătat izvoarele apelor şi s-au descoperit temeliile lumii, 18. De certarea Ta, Doamne, de suflarea Duhului mâniei Tale. 19. Trimis-a din înălţime şi m-a luat, ridicatu-m-a din ape multe. 20. Izbăveşte-mă de vrăjmaşii mei cei tari şi de cei ce mă urăsc pe mine, că s-au întărit mai mult decât mine. 21. Întâmpinatu-m-au ei în ziua necazului meu, dar Domnul a fost întărirea mea 22. Şi m-a scos la loc larg, m-a izbăvit, că m-a voit. 23. Şi îmi va răsplăti mie Domnul după dreptatea mea, şi după curăţia mâinilor mele îmi va răsplăti mie, 24. Că am păzit căile Domnului şi n-am fost necredincios Dumnezeului meu. 25. Că toate judecăţile Lui sunt înaintea mea, şi îndreptările Lui nu s-au depărtat de la mine. 26. Şi voi fi fără prihană cu Dânsul, şi mă voi păzi de fărădelegea mea. 27. Şi îmi va răsplăti mie Domnul după dreptatea mea, şi după curăţia mâinilor mele înaintea ochilor Lui. 28. Cu cel cuvios, cuvios vei fi; şi cu omul nevinovat, nevinovat vei fi. 29. Şi cu cel ales, ales vei fi; şi cu cel îndărătnic Te vei îndărătnici. 30. Că Tu pe poporul cel smerit îl vei mântui, şi ochii mândrilor îi vei smeri. 31. Că Tu vei aprinde făclia mea, Doamne; Dumnezeul meu, vei lumina întunericul meu. 32. Căci cu Tine mă voi izbăvi de ispită, şi cu Dumnezeul meu voi trece zidul. 33. Dumnezeul meu, fără prihană este calea Lui, cuvintele Domnului în foc lămurite; scut este tuturor celor ce nădăjduiesc în El. 34. Că cine este Dumnezeu afară de Domnul? Şi cine este Dumnezeu afară de Dumnezeul nostru? 35. Dumnezeu, Cel ce mă încinge cu putere, şi a pus fără prihană calea mea. 36. Cel ce face picioarele mele ca ale cerbului şi peste cele înalte mă pune. 37. Cel ce întăreşti mâinile mele în vreme de război, şi ai pus arc de aramă în braţele mele. 38. Şi mi-ai dat mie scutul mântuirii mele şi dreapta Ta m-a sprijinit. 39. Şi certarea Ta m-a îndreptat până în sfârşit, şi certarea Ta însăşi mă va învăţa. 40. Lărgit-ai paşii mei sub mine, şi n-au slăbit picioarele mele. 41. Urmări-voi pe vrăjmaşii mei şi-i voi prinde pe dânşii şi nu mă voi întoarce până ce se vor sfârşi. 42. Îi voi zdrobi pe ei şi nu vor putea să stea, cădea-vor sub picioarele mele. 43. Şi m-ai încins cu putere spre război şi ai împiedicat pe toţi cei ce se sculau împotriva mea. 44. Şi pe vrăjmaşii mei i-ai făcut să fugă, iar pe cei ce mă urăsc pe mine i-ai nimicit. 45. Strigat-au către Domnul, şi nu era cel ce mântuieşte; şi nu i-a auzit pe ei. 46. Şi-i voi sfărâma pe ei ca praful în faţa vântului, ca tina uliţelor îi voi zdrobi pe ei. 47. Izbăveşte-mă de răzvrătirile poporului; pusu-m-ai căpetenie neamurilor. 48. Poporul pe care nu l-am cunoscut mi-a slujit mie. Cu auzul urechii m-a auzit. 49. Fiii străini m-au minţit pe mine. Fiii străini au îmbătrânit şi au şchiopătat din cărările lor. 50. Viu este Domnul şi binecuvântat este Dumnezeul meu, şi să se înalţe Dumnezeul mântuirii mele. 51. Dumnezeule, Cel ce mi-ai dat izbânda şi mi-ai supus popoarele; Izbăvitorul meu de vrăjmaşii ceâ furioşi, 52. De la cei ce se ridică împotriva mea, înalţă-mă, de omul nedrept izbăveşte-mă. 53. Pentru aceasta Te voi lăuda între neamuri, Doamne, şi numele Tău îl voi cânta. 54. Cel ce măreşti mântuirea împăratului Tău şi faci milă unsului Tău, lui David şi seminţiei lui până în veac. Psalmul 18 1. Cerurile spun slava lui Dumnezeu şi facerea mâinilor Lui o vesteşte tăria. 2. Ziua zilei spune cuvânt, şi noaptea nopţii vesteşte ştiinţă. 3. Nu sunt graiuri, nici cuvinte, ale căror glasuri să nu se audă. 4. În tot pământul a ieşit vestirea lor, şi la marginile lumii cuvintele lor. 5. În soare şi-a pus locaşul său; şi el este ca un mire ce iese din cămara sa. 6. Bucura-se-va ca un uriaş, care aleargă drumul lui. 7. De la marginea cerului ieşirea lui, şi oprirea lui până la marginea cerului; şi nu este cine să se ascundă de căldura lui. 8. Legea Domnului este fără prihană, întoarce sufletele; mărturia Domnului este credincioasă, înţelepţeşte pruncii; 9. Judecăţile Domnului sunt drepte, veselesc inima; porunca Domnului este strălucitoare, luminează ochii. 10. Frica de Domnul este curată, rămâne în veacul veacului. Judecăţile Domnului sunt adevărate, toate îndreptăţite. 11. Dorite sunt mai mult decât aurul, şi decât piatra cea de mare preţ; şi mai dulci decât mierea şi fagurele. 12. Că robul Tău le păzeşte pe ele, şi răsplătire multă are. 13. Greşelile cine le va pricepe? De cele ascunse ale mele curăţeşte-mă 14. Şi de cele străine fereşte pe robul Tău; de nu mă vor stăpâni, atunci fără prihană voi fi şi mă voi curăţi de păcat mare. 15. Şi vor bineplăcea cuvintele gurii mele şi cugetul inimii mele înaintea Ta pururea; Doamne, Ajutorul meu şi Izbăvitorul meu. Psalmul 19 1. Să te audă Domnul în ziua necazului şi să te apere numele Dumnezeului lui Iacob. 2. Trimită ţie ajutor din locaşul Său cel sfânt şi din Sion să te sprijinească pe tine. 3. Pomenească toată jertfa ta şi arderea de tot a ta bineplăcută să-I fie. 4. Dea ţie Domnul după inima ta şi tot sfatul tău să-l plinească. 5. Bucura-ne-vom de mântuirea ta şi întru numele Dumnezeului nostru ne vom mări. Plinească Domnul toate cererile tale. 6. Acum am cunoscut că a mântuit Domnul pe unsul Său, cu puterea dreptei Sale. 7. Îl va auzi pe dânsul din cerul cel sfânt al Lui. 8. Unii se laudă cu căruţele lor, alţii cu caii lor, iar noi ne lăudăm cu numele Domnului Dumnezeului nostru. 9. Aceştia s-au împiedicat şi au căzut, iar noi ne-am sculat şi ne-am îndreptat. 10. Doamne, mântuieşte pe împăratul şi ne auzi pe noi, în orice zi Te vom chema. Psalmul 20 1. Doamne, întru puterea Ta se va veseli împăratul şi întru mântuirea Ta se va bucura foarte. 2. După dorirea inimii lui i-ai dat lui, şi de voia buzelor lui nu l-ai lipsit pe el. 3. Că l-ai întâmpinat pe el cu binecuvântările bunătăţii, pus-ai pe capul lui cunună de piatră scumpă. 4. Viaţă a cerut de la Tine şi i-ai dat lui lungime de zile în veacul veacului. 5. Mare este slava lui întru mântuirea Ta, slavă şi mare cuviinţă vei pune peste el. 6. Că îi vei da lui binecuvântare în veacul veacului, îl vei veseli pe dânsul întru bucurie cu faţa Ta. 7. Că împăratul nădăjduieşte în Domnul şi întru mila Celui Preaînalt nu se va clinti. 8. Află-se mâna Ta peste toţi vrăjmaşii Tăi, dreapta Ta să afle pe toţi cei ce Te urăsc pe Tine. 9. Îi vei pune pe ei ca un cuptor de foc în vremea arătării Tale; 10. Domnul întru mânia Sa îi va tulbura pe ei, şi-i va mânca pe ei focul. 11. Rodul lor de pe pământ îl vei pierde şi sămânţa lor dintre fiii oamenilor. 12. Că au gândit rele împotriva Ta, au cugetat sfaturi care nu vor putea să stea. 13. Că îi vei pune pe ei pe fugă şi cu arcul Tău vei ţinti capul lor. 14. Înalţă-Te, Doamne, întru tăria Ta, cânta-vom şi vom lăuda puterile Tale.

ARTĂ CULINARĂ – REȚETE PENTRU POSTUL SFINTELOR PAȘTI – ZIUA 13 - 14 Martie

A.   PLĂCINTE

Plăcintă cu mere

·       1 kg mere de plăcintă

·       200 g zahăr

·       2 linguriţe scorţişoară

·       1 lămâie (coaja rasă)

·       1 plic zahăr vanilat

·       ½ plic praf de copt

·       1 lingură oţet

·       4 linguri ulei

·       Sare

·       4 linguri apă minerală gazoasă

·       4 pahare făină

·       100 g zahăr pudră

Se spală, se curăţă, se rad şi se călesc merele împreună cu zahărul.

          Se adaugă scorţişoara şi zahărul vanilat şi se lasă la răcit.

          Se face o foaie astfel: se pune făina într-un castron mare, se face o gaură în făină în care se toarnă praful de copt stins cu oţet; se toarnă uleiul câte puţin, alternativ cu apa minerală şi se amestecă, se pune sarea şi coaja de lămâie rasă, se amestecă până se obţine o cocă bună de întins. Se bate bine între palme cam 10 minute şi apoi se lasă să se odihnească ½ ore la rece. Se împarte foaia în 2 părţi: se întinde şi se pune într-o tavă unsă şi tapetată cu făină. Se pune compoziţia de mere şi apoi foaia a doua.

          Se dă la cuptor la foc potrivit până se rumeneşte.

          Se scoate din cuptor şi se taie când este rece.

          Se presară cu zahăr pudră şi se pune pe platou.

B.    SALATE

Salata Carmen

·       1 ţelină mare

·       3 mere potrivite

·       3 andive

·       1 lămâie

·       2 roşii tari

·       300 g maioneză de post (reţete prezentate anterior)

Se taie ţelina în fileuri subţiri, se opăreşte 4 – 5 minute în apă cu sare, se scurge, se aşază pe salatieră şi după ce s-a răcit se adaugă merele tăiate în feliuţe şi stropite cu zeamă de lămâie, andive tăiate fileuri şi maioneză de post.

          Se amestecă.

          Se netezeşte suprafaţa salatei cu lama unui cuţit şi se acoperă cu un strat de maioneză de post.

          Se decorează cu o coroană de felii rotunde subţiri de mere stropite cu zeamă de lămâie, apoi roşii curăţate de pieliţă şi tăiate felii rotunde.

          În mijlocul salatierei se pune o măslină mare.

C.    SOSURI

Nici azi nu este necesar să pregătim un sos separat.

D.   BORŞURI, SUPE, CREME DE LEGUME

Ciorba de linte 

* 300g boabe de linte,

* 1 ceapa,

* 3-4 morcovi,

* 1 telina,

* 1 ardei,

* 5-6 rosii,

*  ulei,

* sare,

* 1 legatura leustean.

Boabele de linte se spala, si se pun la inmuiat timp de 7-8 ore. Se pun apoi la fiert in apa, atat cat sa le acopere, si cand apa incepe sa clocoteasca se scot cu o lingura de spuma si se pun intr-un alt vas cu 3 kg de apa fierbinte. Cand lintea a inceput sa se inmoaie se adauga ceapa, morcovul, telina si putina sare. Cand zarzavatul si lintea sunt fierte se adauga ardeiul tocat marunt si rosii tocate. Dupa cateva minute se potriveste de sare si se pune verdeata tocata marunt

.

E.     MÂNCĂRURI

Budinca de legume

* 4 cepe taiate marunt,

* 2 morcovi rasi,

* varza dulce taiata marunt,

* gulie data pe razatoarea mare,

* 1 – 2 linguri orez,

* suc de roşii,

* mărar,

* pătrunjel,

* foi de dafin

Se fierb in putina apa si sare. Se pune orez ( 1-2 linguri ), se fierb impreuna, apoi cand este aproape gata, se adauga putin suc de rosii, marar, foi de dafin, patrunjel. Se unge cratita, se pune compozitia in cratita si se da la cuptor.

F.     DULCIURI

Chec simplu

·       3 ½ ceşti făină

·       1 linguriţă praf de copt

·       1 linguriţă bicarbonat

·       1 ¼ ceaşcă zahăr

·       ¾ ceaşcă ulei

·       Esenţă rom

·       Esenţă vanilie

·       1 ½ ceaşcă suc de portocale

·       ½ ceaşcă stafide

·       ½ ceaşcă nucă pisată

·       1 linguriţă scorţişoară

·       1 lingură coajă de portocală rasă

Se bate bine uleiul cu zahărul şi se adaugă pe rând toate ingredientele.

          Se toarnă aluatul obţinut în tava unsă şi tapetată cu făină.

          Se coace la foc potrivit cam 50 minute.

VA URMA