REVISTA MEA DIN 16 OCTOMBRIE/ 2

MATERIALE SELECȚIONATE PENTRU VINERI 16 OCTOMBRIE 2020

PARTEA A DOUA - RELIGIE ORTODOXĂ; ARTĂ CULINARĂ - REȚETE DE POST PENTRU ASTĂZI 16 Octombrie 

RELIGIE ORTODOXĂ 16 Octombrie

Sf Mc Longhin Sutașul

Biserica Ortodoxa il praznuieste pe Sfantul Mucenic Longhin Sutasul in fiecare an pe 16 octombrie.

Longhin a trait pe vremea cezarului Tiberiu din Capadochia si a fost sutas al lui Pilat, care pe atunci era guvernatorul Iudeii, fiind randuit din porunca lui sa ia parte la binecunoscutele patimi ale Mantuitorului, la rastignire si la pazirea mormantului impreuna cu ceata de ostasi din subordinea sa.

Vazand cu ochii sai minunile care se savarseau, intunecarea soarelui si cutremului, mormintele care parca se deschideau iar mortii paseau afara, pietrele care se crapau, strica cu glas tare: „Cu adevarat Acesta a fost Fiul lui Dumnezeu”.

Longhin impreuna cu alti doi soldati isi marturisira credinta in mantuitor iar astfel nu primesc argintii care au fost dati iudeilor pentru a tagadui invierea. Lasand in urma slujba pe care o avea si mergand inapoi in tara sa, incepu sa propovaduiasca cuvantul Domnului nostru Iisus Hristos. Pilat, auzind de cele facute de Longhin, il paraste pe acesta din urma printr-o scrisoare trimisa lui Tiberiu, spunandu-i ca a renuntat la slujba sa pentru a merge inapoi pe meleagurile natale pentru a propovadui cuvantul Domnului. La auzul acestei vesti Tiberiu trimisese ordin ca ostasii sa il prinda si sa il omoare. Astfel, Sfantul nostru Mucenic primeste cununa muceniciei dupa ce ii este taiat capul. De asemenea, acelasi lucru il patesc si cei doi soldati care erau impreuna cu el. Capul acestuia este dus de la Capadochia la Ierusalim pentru a se convinge iudeii si Pilat de moartea acestuia.

Mai apoi, iudeii ascund sfantul cap in afara cetatii intr-un loc plin de gunoi. Dupa foarte multi ani, o femeie cu teama de Dumnezeu din Capadochia, care isi pierduse vederea mai demult, merge la Ierusalim impreuna cu fiul sau pentru a gasi un leac pentru a se vindeca de orbire la aceste Sfinte Locuri. Din pacate, fiul sau moare iar ea isi plangea necontenit fiul. Insa, pe cand visa, i se arata in fata ochilor fericitul Longhin si dupa ce ii spune cine este ii arata locul unde ii este capul ingropat. Ii cere femeii sa sape, sa il ia de acolo iar el in schimb ii va reda vederea si va putea sa il vada pe fiul sau.

Femeia facu exact cum Sfantul Longhin ii spusese iar de indata ce ii gasi capul, vederea ii fu redata iar credincioasa il vazu pe fiul sau in vis alaturi de sfantul nostru. Mai apoi, femeia ingropa moastele fiului sau alaturi de capul lui Longhin deoarece asa ii spuse sfantul in vis. Mai apoi, dupa ce se intoarce in Capadochia, credincioasa ii zideste sfantului o biserica extrem de frumoasa, unde va pune, de asemenea, moastele sfantului pentru ca toti credinciosii sa se poata bucura de puterile sfantului, intru marirea Domnului nostru Iisus Hristos.

ARTĂ CULINARĂ - REȚETE DE POST PENTRU ASTĂZI 16 OCTOMBRIE

A.   PLĂCINTE

Plăcintă cu morcov

·       foi de plăcintă;

·       2 pachete margarină;

·       500 g zahăr;

·       500 g morcov ras pe răzătoarea mică;

·       7 linguri ulei;

·       1 vanilie;

·       ½ linguriţă bicarbonat stins în oţet sau lămâie

Se amestecă bine toate ingredientele şi se toarnă în tavă.

Se poate garnisi cu un strat obţinut din 100 g nuci măcinate şi 3 linguri gem.

Se dă la cuptor 20 – 25 minute.

B.   SALATE

C.   SOSURI

Sos piperat

·       3 cepe potrivite fin tocate;

·       1 kg ardei roşii şi verzi;

·       500 g roşii bine coapte;

·       5 linguri ulei;

·       Sare;

·       Piper;

·       ¼ litru apă;

·       1 lingură oţet;

·       4 căţei usturoi pisaţi

Se căleşte ceapa în ulei 5 minute.

Se adaugă şi se lasă să se călească ardeii tăiaţi în solzi lungi.

Se adaugă roşiile decojite şi tăiate mărunt, sarea, piperul, oţetul, apa şi usturoiul.

Se lasă sosul să fiarbă 20 minute.

D.   BORŞURI, SUPE, CREME DE LEGUME

Supă de zarzavaturi

·       2 cartofi;

·       2 morcovi;

·       1 ţelină mică;

·       1 praz;

·       2 roşii (sau suc de roşii);

·       2 cepe;

·       1 legătură pătrunjel;

·       ½ ceaşcă ulei;

·       Sare;

·       Piper

Se curăţă, se spală şi se taie zarzavaturile mărunt.

Se fierb în apă cu ulei până se sfarmă.

Se pasează astfel încât să se obţină o cremă.

Dacă este prea consistentă crema se poate subţia cu puţină apă.

Dacă este prea subţire se poate îngroşa cu 2 linguri fulgi de porumb care se dizolvă în puţină apă rece.

E.   MÂNCĂRURI

Musaca de vinete cu cartofi

·       8 – 10 cartofi mari;

·       4 – 5 vinete curăţate de coajă;

·       5 cepe;

·       1 ½ ceaşcă ulei;

·       1 ½ ceaşcă pesmet;

·       1 legătură mărar;

·       1 pahar vin;

·       Sare;

·       Piper;

·       5 – 6 roşii

Se curăţă şi se taie cartofii în felii groase, apoi se prăjesc.

Se căleşte ceapa în ulei şi se adaugă vinetele date pe răzătoarea mare. Se amestecă în mod continuu compoziţia.

Când vinetele devin maronii se adaugă roşiile date pe răzătoare, sarea, piperul, vinul şi mărarul.

Se lasă să scadă bine pe foc, având grijă să nu se lipească.

Se adaugă o ceaşcă de pesmet care trebuie să înghită tot lichidul. Dacă mai este lichid se mai pune pesmet, iar dacă amestecul s-a învârtoşat prea mult se mai diluează cu puţină apă.

În tava tapetată cu ulei se aşază alternativ: un strat de cartofi prăjiţi, apoi un strat de vinete.

Se pun atâtea straturi cât cuprinde tava.

Se acoperă totul cu sos beşamel.

Iată cum se face sosul beşamel:

Se dizolvă în 7 linguri de margarină, 7 linguri de făină amestecând cu mare grijă.

Când făina capătă culoarea gălbuie se adaugă treptat 3 ceşti de apă, sare şi piper.

Se răstoarnă sosul deasupra musacalei şi se presară ½ ceaşcă pesmet.

Se pune tava la cuptor la foc potrivit aproximativ o jumătate de oră.

Când se rumeneşte frumos se scoate din cuptor.

Se taie şi se aşază pe platou după ce se răceşte.

F.    DULCIURI

Chec cu mere

·       6 mere curăţate şi tăiate felii subţiri;

·       1 ½ ceaşcă zahăr;

·       1 ceaşcă ulei;

·       3 ceşti făină;

·       1 linguriţă praf de copt;

·       1 linguriţă bicarbonat;

·       1 linguriţă sare;

·       1 linguriţă scorţişoară;

·       ½ ceaşcă nucă pisată;

·       ½ ceaşcă stafide;

·       1 vanilie;

·       Zahăr pentru pudrat

Se pun merele cu zahărul într-o cratiţă mare la foc mic până ce zahărul se topeşte. Merele nu trebuie să se coacă, doar să se înmoaie.

Se ia cratiţa de pe foc şi se adaugă pe rând o parte din făină, mirodeniile, sarea, nuca şi stafidele.

Se amestecă cu grijă şi se adaugă uleiul şi restul de făină. Compoziţia trebuie să fie groasă.

Se toarnă în tava tapetată cu ulei şi făină şi se coace la foc potrivit 45 – 50 minute.

Când se răceşte bine se pudrează cu mult zahăr