MATERIALE SELECȚIONATE PENTRU
LUNI 23 DECEMBRIE 2019
PARTEA A TREIA ȘI ULTIMA

Bună dimineața la Moș Ajun!

ARTE 23 Decembrie

MUZICĂ 23 Decembrie

Andre Rieu Christmas Song 2020 🎄 Andre Rieu Christmas Song Collection Full Album 2020

"ДУШЕВНОЕ СИЯНИЕ" Невероятно Красивые Фонтаны и Коллекция Музыки для Души

Giovanni Marradi -The Christmas Collection

Prof Howdy's Old Top Hits! Beautiful & Romantic Music Video Album! #ProfHowdy

SAXOPHONE*Сборник самой красивой музыки*Beautiful music

Top 30 Cha Cha Cha - Rumba - Mambo | Greatest Relaxing Spanish Guitar Instrumental Café Music

POEZIE 23 Decembrie

MAXIME ŞI VERSURI DESPRE SĂRBĂTORI

Mai sunt câteva zile şi încep Sărbătorile de Iarnă, iar prima şi cea mai importantă dintre ele este Naşterea Domnului nostru Iisus Hristos.

M-am gândit să vă ofer câteva cuvinte închinate acestui minunat eveniment după ce am văzut împreună colinde româneşti şi străine,

* Pacat este daca cineva e trist la o sarbatoare (proverb evreiesc);

* Te-nalti în dreapta sarbătoare: Desprins de tot ce-i efemer: Nu mai traiesti asa-naltare: Decat cand vei sui la cer. (Ion Th. Grigore);

* Peste tot dam de aluzii transparente si totusi învaluite într-un abur de mister: «norocul nostru-al tuturora», «înfricosatul vifor al vremilor razbunatoare», «un vis neîmplinit, copil al suferintii», de jalea caruia «au raposat si mosii si parintii», «durerea unui neam ce-asteapta de mult o dreapta sarbatoare», «norocul acestui neam sfarsit de jale», «nadejdea visurilor noastre», o vreme «ce va sa vie», «înfricosata clipa-a primenirii», «judetul ceasului de maine» … (Dumitru Micu);

* Proverb de Crăciun: What is Christmas? It is tenderness for the past, courage for the present, hope for the future. It is a fervent wish that every cup may overflow with blessings rich and eternal, and that every path may lead to peace- Ce este Craciunul? Este dragostea pentru trecut, curajul pentru prezent, speranta pentru viitor. Este o dorinta arzatoare ca fiecare cupa sa fie plina de binecuvantari bogate si eterne si fiecare cale conduce spre pace.

* Charles Dickens

I have always thought of Christmas time as a good time; a kind, forgiving, charitable, pleasant time; the only time I know of in the long calendar of the year, when men and women seem by one consent to open their shut-up hearts freely.-Am crezut intotdeauna ca sarbatoarea Craciunului este o perioada buna, iertatoare, caritabila, placuta; este singura perioada a anului , cand barbatii si femeile accepta sa-si deschida inimile.

* El te priveste… oriunde… mereu…
Acum te ia in brate si iti sopteste ca este aici… langa tine…ca nu esti singur….
Te saruta pe obraji si iti spune ca totul va fi bine pt ca mai presus de tot… L-ai ales pe El… stie cat iti este de greu… stie…
Iti spune ca te iubeste si ca intr-o zi… inima ta nu va mai fi franta caci El va culege bucata cu bucata si va face o alta inima, mai buna…acea inima va fi a ta! si atunci iti vei da seama ca nu mai esti la fel… ca totul a fost spre binele tau… ca mereu esti in bratele Lui, in siguranta…!

* Domnul imi este indeajuns Azi….
El ma trezeste cu lumina zilei…
…ma mangaie cu o adiere de vant…
…imi pazeste piciorul sa nu cad…
…ma tine de mana sa nu ma ratacesc…
…ma ia in brate ca sa simt caldura inimii Lui…
…ma invata sa iubesc…sa traiesc…sa-mi ofer mie si altora, a doua sansa…
…imi hraneste sufletul cu pacea si Cuvantul Lui…
…ma umple cu acea bucurie deplina pe care doar in El o gasesc…
…ma binecuvinteaza prin oamenii minunati si speciali pe care mereu ii pune in viata mea…
…imi modeleaza inima in fiecare zi, caci are nevoie de slefuirea Lui, pt a fi mai buna, mai blanda…
…imi ofera biruinta Lui in momentele grele…
…iar seara, El este Cel care-mi pazeste somnul si in El ma odihnesc…
El este totul pt mine….numai Tu ma implinesti…!
Oooooo, DA….Domnul imi este indeajuns Azi, maine…!

* Domnul este Sursa mea, nu voi duce lipsa de nimic…
El imi da din dragostea Lui si ma umple de prezenta Lui;
El este puterea mea si imi arata drumul pe care trebuie sa merg…
Chiar daca totul se prabuseste in jurul meu, totusi El ramane mereu Acelasi…e mereu langa mine…
Tu ma tii de mana si niciodata nu imi dai drumul ca sa nu ma pierd…
Da, El este Sursa mea…Izvorul meu si cu El vreau sa fiu pana la sfarsitul zilelor mele!

Tata, nu ingadui sa treaca nici macar o zi fara ca eu sa nu arat zambetul Tau…
…fara ca Tu sa nu incurajezi pe cineva, prin mine;
…fara ca Tu sa nu spui cuiva ca il iubesti, prin mine;
…fara ca Tu sa nu mangai pe cineva, prin mine;
…fara ca cineva sa nu se bucure de prietenia Ta, prin mine;
…fara ca Tu sa nu schimbi ceva sau pe cineva, prin mine;
…fara ca eu sa nu Te arat pe Tine…!

* Sunt multi ce nu-nteleg iubirea cu chip de Prunc nascut in iesle,
Nu inteleg corul de ingeri si slujesc altor interese…
Ades sarbatoresc Craciunul, insa nu-i inteleg prezenta
Si urmarind numai placerea pierd din vedere chiar esenta.

De ce s-o fi nascut Hristos? Numai ca eu sa stau la masa
Ciocnind, urand pentru prieteni, servind bucata copioasa?
A coborat in Betleem ca eu sa-mi pun de-o parte bani
Si omorand vitelul, oaia, sa strig: La anul, la multi ani?

Isus a aparut in lume numai ca eu sa-I cant colinde
Si sa ma bucur, cu copiii, cand bradul verde se aprinde?
Sa las o lacrima sa cada, emotie de saducheu,
Cand ne-ntalnim cu toti acasa, cand imi deschid cadoul meu?

Iertati-ma! Nu pot sa cred in noi „meniuri si retete…”
Isus nu a venit din cer, ca oamenii sa se imbete,
Sa cheltuiasca bani pe daruri, pe alimente, pe braduti
Si dupa sarbatori sa fie tot amarati si abatuti.

Isus nu a dorit sa fie motiv de repetenta-n scoala,
De neplacere in familii, sau un amar de punga goala…
Nu lacrima de despartire, nu cearta, nici dezamagire!
Isus in Betleemul noptii a vrut sa-nsemne doar IUBIRE!

A vrut sa-nsemne sansa vietii, poarta de har mantuitoare,
O scara rezemata-n ceruri pe care poti urca spre soare…
Motiv rarisim de cantare a psalmilor de laudat,
Motiv de strigat catre oameni, ca doar Mesia e-mparat!

Isus dorea sa spuna lumii prin scancet de copil in paie
Ca a lasat slava din ceruri si a-mbracat umile straie,
Ca tu sa te opresti o clipa, sa canti speranta viitoare:
Iti multumesc, iubite Doamne, ca ma iubesti asa de tare!

* De Crăciun, sub fulgi zglobii,
pe Isus din nou vestindu-L
trec pe uliţă copii
cu colindul.

Şi din zori până-n apus,
pe-o steluţă cu făclie,
ei duc lumii un Isus
de hârtie.

*

Dar tu, frate credincios,
porţi tu Pruncul ce trăieşte?
Duci în tine un Cristos
care creşte?

Nu-i vreun gând ce te-a-nşelat,
un simbol sau o icoană?
Simţi că-i viu cu-adevărat?
Cere hrană?…

După bezna cea de ani,
şi-a adus copilul zorii?
Vin la tine cei sărmani?
Vin păstorii?

Simţi că Cel ce l-ai primit
de lumină-ţi umple gândul?
Şi vin magi din răsărit
căutându-L?

Altfel, Pruncul nu e viu,
altfel, ochiul tău te-nşeală.
Altfel staulu-i pustiu,
ieslea-i goală.

Şi din zori până-n apus,
ca pe steaua cu făclie,
porţi şi tu tot un Isus…
de hârtie.

* Crăciunul ne-aminteşte de o seară
Când corul îngeresc a intonat duios
O melodie în acorduri de fanfară
Cum n-a mai fost până atunci în ţară
Vestind că s-a născut Isus Hristos.

Au auzit-o şi păstorii-n consternare
La Betleem sub cerul înstelat
Se intrebau:�Ce să însemne oare?�
Dar îngerul le-a dat clarificare:�Azi Dumnezeu din Cer s-a întrupat�

Crăciunul ne-aminteşte că odată
Era o părtăşie minunată în Eden
Dar fiinţa omenească fost-a înşelată
De Lucifer rebelul, fiinţa lepădată
In adâncul întunecatului teren.

Urmat-au secole de răzvrătire
De păcate ce-L revoltau pe Creator
Păcatele sunt zid de despărţire
Sunt duşmanii vieţii de sfinţire
Era nevoie de-un ceresc Mântuitor.

Şi s-a născut Isus în ieslea umilinţei
Nu într-o casă, nici în palat luxos
Să ne împace-apoi cu Domnul biruinţei
Să ne dezlege de starea neputinţei
Să părăsim şi lumea şi traiul păcătos.

Crăciunul ne-aminteşte de profeţii
Ce prevesteau venirea lui Mesia
Şi îndemnau locuitorii şi drumeţii
S-aştepte cu credinţă zorii dimineţii
Când s-a sfârşi-ntunericul şi pribegia,

Când va apare Luceafărul strălucitor
Cu razele-i gingaşe şi falnica lumină
Şi vor cunoaşte toţi ce Tată-ndurător
Şi răbdător; desăvârşit conducător
Ne-a cercetat şi ne-a spălat de vină.

Crăciunul ne-aminteşte cum păcatul
Aduce doar ruină, plâns şi devastare
Cărarea o îndepărtează de-Mpăratul
Iar omul derutat devine inculpatul
Ce-aşteaptă doar o justă condamnare.

Ne-aminteşte şi de şansa de reabilitare
A celor scufundaţi în marea de nelegiuiri
A celor ce au părăsit cucernica purtare
Şi nu au înţeles că pocăinţa-i renunţare
Şi L-au primit pe Fiul omului cu prigoniri.

Şi L-au primit cu-n duh de-mpotrivire
Crezând că a venit să strice legi străbune
Dar El era venit să schimbe vechea fire
Să semene în om sămânţa de iubire
Să-ndrume la viaţă de evlavie şi rugăciune

Crăciunul ne-aminteşte şi de locul
Ce fost-a părăsit de Regele slăvit
Când s-amplinit şi vremea şi sorocul.
Când a sădit în inimi dorinţele ca focul
De-a fi-n acelaşi loc cu El, necontenit.

Să nu uităm nicicând că întruparea
Era menită să ne scape de pierzare
Că El s-a coborât la noi cu-ncredinţarea
Că poate transforma în om purtarea
Ce-i va da dreptul la Cer şi-ncununare.

* Mă duc la iesle – doar cu gândul
S-aduc omagiu unui PRUNC
La ale Lui picioare sfinte
Cu mulţumiri să mă arunc.

Nu-i un palat cu strălucire
Şi nu-i castelul impozant
Ci e un loc al umilinţei
Nu-i pentru omul arogant.

Mă uit la chipu-I ca de înger
Şi mă închin cu mult onor
Şi văd în El un prieten bun
Şi văd în El un Salvator,

Mai văd în El un Fiu al păcii
Amicul celor necăjiţi
El va aduce consolare
La cei ce-n lume-s prigoniţi.

Îi mulţumesc c-a vrut să vină
În lumea noastră de rebeli
Unde tratatu-l-au prea multi
Doar cu dispreţ şi cu răceli,

Urma sa fie pus pe-o cruce
Bătut şi chinuit cumplit
Dar printr-o cruda răstignire
Un plan divin va fi-mplinit.

Mă uit la chipul ca de înger
Şi mă închin cu mult respect
Şi simt c-a Lui lucrare sfântă
Avea-va-n lume mult efect.

Privirea Lui pătrunzătoare
Va cuceri pe cei mâhniţi
Şi vor simţi înviorare
Vor ştii că pot fi răsplătiţi.

I-aduc recunoştinţă astăzi
Şi-n veci de veci voi fi dator
Că s-a făcut şi pentru mine
Mântuitor şi Bun Păstor.

Mă duc la iesle- doar cu gândul
Căci azi e ziua de Crăciun
S-aduc omagiu unui Mire
Cu El pe veci să mă cunun.

* La fiecare Praznic de Crăciun,
Duios, colinzile ne-aduc aminte
Că Domnul a venit într-un cătun,
A dat pe-o iesle cerurile sfinte…

La fiecare Praznic ne-ntrebăm,
Cum? N-a fost nimeni să-l primească-n casă?
… Dar şi noi tot în paie II uităm,
Când forfota Crăciunului ne-apasă!

La fiecare Praznic simt mereu
Că-i prea adâncă şi prea grea ocară
Să fie patul pentru Dumnezeu,
O iesle într-un grajd sărac afară!

La fiecare Praznic e un glas
Ce spune-n taina nopţii fermecate
Că Domnul caută şi azi popas,
Mai stă la uşa noastră şi mai bate…

La fiecare Praznic noi vestim
Venirea Domnului, sărbătorească.
Dar mă întreb, cu-adevărat dorim
La noi în case să se-adeverească?

·  Bucuria este adevaratul dar al Craciunului? - Papa Benedict XVI.

·  Voi pastra Craciunul in inima si voi incerca sa-l tin cu mine tot anul? - Charles Dickens.

·  Cel care nu are Craciunul in inima, nu-l va gasi nici sub brad? - Roy L.Smith

·  Cel mai bun cadou de Craciun din jurul bradului: prezenta unei familii fericite? - Burton Hillis.

·  Fie ca pacea sa fie cadoul tau de Craciun si binecuvantarea tot anul!? - Autor necunoscut.

·  Am crezut intotdeauna ca sarbatoarea Craciunului este o perioada buna, iertatoare, caritabila, placuta; este singura perioada a anului cand barbatii si femeile accepta sa-si deschida inimile? - Charles Dickens.

·  In loc sa fie timpul unui comportament neobisnuit, Craciunul este singura perioada a anului cand oamenii isi pot urma propriile impulsuri si isi pot exprima propriile sentimente, fara retineri. Craciunul, pe scurt, reprezinta sansa de a fi noi insine? - Francis C. Farley.

·  De Craciun, toate drumurile duc acasa? - Marjorie Holmes.

·  Parerea mea despre Craciun, moderna sau democrata, este una foarte simpla: iubirea fata de ceilalti. Ma tot gandesc...de ce trebuie sa asteptam Craciunul pentru a arata acest lucru?? - Bob Hope

·  Craciunul nu este o perioada, nici un sezon, ci o stare de spirit. Adevaratul spirit al Craciunului inseamna sa pretuiesti pacea si bunavointa, sa oferi, din plin, compasiune? - Calvin Coolidge.

·  Binecuvantat este sezonul care aduna toata lumea intr-o conspiratie de dragoste? - Hamilton Wright Mabie.

·  Craciunul este, bineintele, timpul de a sta acasa cu sufletul si cu trupul? - Garry Moore.

·  Craciunul este perioada cand ai dor de acasa - chiar daca esti deja acasa? - Carol Nelson.

·  Cum sa alegi bradul perfect pentru Craciun? Toti brazii de Craciun sunt perfecti!? - Charles Dickens.

·  Craciunul flutura bagheta magica pe deasupra lumii si pastreaza tot ceea ce este mai bland si mai frumos? - Norman Vincent Peale.

·  Craciunul este perioada in care copiii ii spun Mosului ce cadouri vor si parintii platesc pentru ele. Problemele apar cand parintii spun guvernului ce vor si copiii platesc pentru ele? - Richard Lamm.

·  Priveste, o alta reclama despre Craciun! Sunt miscat de faptul ca spiritul Craciunului este adus de cola, fast food si bere. Cine ar fi crezut ca consumul de produse, traditiile populare si spiritualitatea s-ar imbina atat de bine.? - Bill Watterson, Calvin & Hobbes.

·  Oh, pentru zilele bune de Craciun cand oamenii incetau sa faca cumparaturi cand ramaneau fara bani? - Autor necunoscut.

·  Craciunul este sezonul in care cumperi cadourile de anul acesta, pe banii de anul viitor? (mai ales când bugetul nu este definitivat) - Autor necunoscut.

·       “Copilaria consta in a crede ca, printr-un brad de Craciun si cativa fulgi de nea, poti schimba intreaga lume.” Andre Laurendeau 

·       “Nu conteaza daca bradul de Craciun este natural, din plastic sau din aluminiu. Cu adevarat important este ca el sa fie impodobit cu zambete.” J. Allen Harrison 

·       “Bradul perfect de Craciun? Toti pomii de Craciun sunt perfecti!” Charles N. Barnard

·        “Cel care nu are Craciunul in inima, nu il va gasi niciodata sub ramurile unui brad de Craciun.” Roy L. Smith

·       “Cel mai frumos cadou de Craciun il reprezinta fericirea unei familii strans unite in jurul bradului.” Burton Hills

·       “Ma uitam, in acea seara, la ceata vesela de copii adunati in jurul acelei frumoase jucarii germane, bradul de Craciun. Pomul fusese asezat in mijlocul unei mari mese rotunde si se ridica cu mult deasupra capetelor lor. Era luminat minunat de o multime de micute lumanari si peste tot in ramuri sclipeau si scanteiau obiecte stralucitoare.” Charles Dickens

·       “Mii de luminite ardeau pe crengutele verzi, alaturi de poze vesel colorate, exact asa cum vazuse ea in vitrinele inalte ale magazinelor. Micuta fata si-a intins mainile catre ele si chiar atunci flacara batului de chibrit s-a stins. Luminitele pomului de Craciun se ridicau mai sus, tot mai sus, iar ea le vedea acum precum stelele paradisului…” Hans Christian Andersen

·       “Ceea ce conteaza de Craciun nu e decorarea bradului, ci reunirea familiei.” Kevin Bright

·       “Nu va ingrijorati cu privire la inaltimea bradului de Craciun: pentru copii el va parea intotdeauna mai mare decat Himalaya.” Larry Wilde

·       “Traditie: asezati-va cu cel drag intr-o incapere, in care singura lumina sa vina dinspre pomul de Craciun si amintiti-va ca momentele frumoase din viata sunt mai multe decat luminile pomului.” Betsy Cañas Garmon

TEATRU/FILM 23 Decembrie

Cu actorul de teatru şi film Cornel Revent (din filmografie “Pas în doi”, “Noiembrie, ultimul bal”)

Filme cu Cornel Revent

·         Terente - Regele bălților (1995)

·         Pas în doi (1985)

·         Sa mori ranit din dragoste de viata / Să mori rănit din dragoste de viață (1983)

·         Cine mă strigă? (1979) - prieten

·         Ecaterina Teodoroiu (1978)

·         Tănase Scatiu (1976) - subprefect

·         Un comisar acuză (1974)

·         Un august în flăcări (1973)

·         Aventuri la Marea Neagră (1972) - turist

Pas in doi 1985: https://youtu.be/a4xtShCqEgI;

Cu Eugenia Popovici:

Biografie Eugenia Popovici

Eugenia Popovici (n. 1914, București - d. 23 decembrie 1986, București) a fost o actriță de film, radio, teatru și voce română și profesoară de artă dramatică. A jucat peste 50 de ani pe scena Teatrului Național din București și a îndeplinit funcția de rector al Institutului de Artă Teatrală și Cinematografică din București în perioada 1972-1976.

Fiică a unor profesori de liceu (mama ei era profesoară de muzică), Eugenia Popovici a absolvit Conservatorul de muzică și artă dramatică din București la clasa profesoarei Maria Filotti (1932-1935) și Facultatea de Litere și Filozofie (1932-1936). După absolvirea Conservatorului a fost angajată ca actriță la Teatrul Național din București, unde a jucat până la sfârșitul vieții.

Printre rolurile care au făcut-o cunoscută sunt Oana din Apus de soare de Barbu Delavrancea, Lucietta din Bădăranii de Carlo Goldoni, Zița din O noapte furtunoasă de I.L. Caragiale, Agnes în Școala femeilor de Molière, Lucille din Burghezul gentilom de Molière, fiica primarului din Revizorul de Nikolai Gogol, Domnica din Moartea unui artist de Horia Lovinescu, bunica din Să nu-ți faci prăvălie cu scară de Eugen Barbu.

În perioada 1962-1976 a fost profesoară de actorie la Institutul de Artă Teatrală și Cinematografică din București, printre studenții ei numărându-se Tora Vasilescu, Eugen Cristea, Andrei Finți. A îndeplinit în anii 1972-1976 și funcția de rector al institutului.

Eugenia Popovici a jucat în puține filme, colaborând îndeosebi cu regizorul Ion Popescu-Gopo.

A fost distinsă cu Ordinul Muncii clasa III (1952) „pentru munca depusă cu ocazia «Centenarului Caragiale»” și cu Ordinul Meritul Cultural clasa a II-a (1967) „pentru merite deosebite în domeniul artei dramatice”

Filmografie

·         Răsună valea (1950) - Ileana

·         Gelozia bat-o vina (1954) - Maria

·         O poveste obișnuită... o poveste ca în basme (1959) - împărăteasa

·         Setea (1961)

·         Darclee (1961)

·         Anotimpuri (1963)

·         Pași spre lună (1964) - Gioconda

·         De-aș fi... Harap Alb (1965) - Crăiasa

·         Steaua fără nume (1966) - domnișoara Cucu

·         Duminică la ora 6 (1966) - mama Ancăi

·         Surorile Boga (1968)

·         Micul Eyolf (film TV, 1972)

·         Povestea dragostei (1976) - Baba

·         Tufa de Veneția (1977)

·         Povestea porcului (1985)

Tudor Musatescu - Madona

GÂNDURI PESTE TIMP 23 Decembrie

SFATURI UTILE 23 Decembrie

PREPARATE DE CASĂ SPECIFICE DE SĂRBĂTORI

Cârnaţi de casă

·       1,5 kg carne de porc

·       0,5 kg slănină

·       25 g usturoi

·       5 g boia de ardei dulce

·       5 g coriandru

·       300 ml supă de oase

·       5 g piper

·       Sare

·       Maţe de oaie

Carnea de porc se taie în bucăţi şi se trece prin maşina de tocat, iar slănina se taie cuburi.

Se amestecă carnea tocată cu slănina, supa de oase, mujdeiul de usturoi şi condimentele măcinate.

Cu această compoziţie se umplu maţele care au fost curăţate, spălate şi întoarse.

Se lasă cârnaţii să se svinte, apoi se pun la afumat.

Cârnaţi olteneşti

·       1 kg carne de vacă

·        1 kg carne de porc

·        30 g usturoi

·        5 g piper

·        2 g maghiran

·        Sare

·        Maţe de oaie

Carnea de vacă se trece de două ori prin maşina de tocat cu sită deasă, iar carnea de porc se toacă cu satârul.

Se amestecă cele două tocături împreună cu condimentele şi mujdeiul de usturoi.

Se pregătesc maţele de oaie şi se pun pe dispozitivul de umplut cârnaţi la maşina de tocat.

Se umplu maţele.

Se lasă să se svinte.

Se pun la afumat 2-3 ore.

Salam aperitiv

·       1 kg carne de vacă

·       3 kg carne de porc

·       20 g usturoi

·       4 g piper

·       Sare

·       Maţe de vită subţiri

Se trece de 2-3 ori carnea de vită prin maşina de tocat.

Carnea de porc se trece o singură dată prin maşină.

Se amestecă tocăturile, se adaugă sare, piper şi mujdei de usturoi şi se omogenizează bine compoziţia.

Se pregătesc maţele.

Se umplu maţele de mărimea unui salam obişnuit şi se leagă la capete.

Se pun la fum şi se lasă pâne ce se colorează.

Se scoate de la fum şi se opăreşte 45 minute în apă fierbinte cu temperatura de 80-85 grade Celsius (când începe apa să cânte).

Escalop de porc cu sos de vin

*750 g pulpă de porc

*50 g făină

*125 g ulei

* 400 g sos brun

*100 ml vin

*200 g smântână

*sare

Sos brun sau sos spaniol:

*600 g oase de vacă

*75 g morcovi

*50 g pătrunjel

*50 g ţelină

*50 g ceapă

*10 g usturoi

* 100 g ulei

* 75 g făină

* 50 g bulion de tomate

* 2-3 foi de dafin

* cimbru

* 5 g chimen

* 2 g piper

* sare

Făina se rumeneşte într-o tigaie cu ulei.

Se adaugă zarzavatul şi ceapa tăiate felii şi se călesc împreună.

Se pune usturoiul tocat şi se stinge cu bulion diluat cu apă.

Se adaugă oasele ce au fost rumenite la cuptor şi condimentele.

Se umple vasul cu apă şi se lasă să fiarbă 3-4 ore, apoi se pasează printr-o sită şi se potriveşte gustul de sare.

Pentru escalop reţinem 400 g din acest sos brun.

Carnea de porc se taie în felii subţiri de cca 75 g fiecare şi se socotesc câte 2 bucăţi la porţie, se bat bine ca pentru şniţel, se sărează, se trec prin făină şi se prăjesc în ulei.

În uleiul rămas se adaugă sosul brun, vinul şi făina rămasă, se amestecă bine, se fierbe 10 minute, se toarnă peste escalop şi se fierb împreună încă 30 minute.

La servit se adaugă smântână la fiecare porţie.

Se serveşte cu piure şi salată.

Friptură de porc la tavă

·       1 kg pulpă de porc

·       50 g ulei

·       50 g ceapă

·       100 g morcovi

·       10 g usturoi

·       Sare

Pulpa de porc se sărează, se unge cu ulei şi se aşază într-o tavă cu restul de ulei şi se frige la cuptor.

Alături de carne se pune ceapa tocată, morcovii raşi şi usturoiul tăiat feliuţe.

În timpul frigerii carnea se stropeşte cu sosul format în tavă.

După ce carnea s-a fript se scoate pe un fund de lemn şi se taie felii.

Se pune carnea tăiată pe platou.

Legumele şi sosul rămas în tavă se pasează şi se toarnă peste carne.

Se cserveşte cu garnitură de cartofi natur şi cu salată.

Gustare pentru gurmanzi

·       400 g carne de porc

·       200 g cârnaţi afumaţi

·       150 g creier

·       300 g ciuperci

·       50 g bulion de tomate

·       20 g usturoi

·       150 g ulei

·       2 legături verdeaţă

·       150 ml vin

·       Sare

Carnea se taie în bucăţi mici, se sărează şi se prăjeşte în ulei, se adaugă cârnaţii tăiaţi feliuţe şi ciupercile tăiate ştraifuri şi călite în ulei.

Usturoiul se taie feliuţe şi se căleşte în ulei, apoi se adaugă creierul tăiat cuburi şi se mai căleşte câteva minute.

Se amestecă totul cu carnea şi se prăjesc în continuare.

Se stinge cu bulion amestecat cu vin şi verdeaţă tocată mărunt.

Se potriveşte gustul de sare şi se mai fierbe câteva minute.

Se serveşte caldă cu mămăligă.

15 alimente care te ajută să te concentrezi și nu lasă creierul să îmbătrânească | Eu stiu TV